Il Sordo Barolo Rocche di Castiglione è un'espressione sublime del Nebbiolo in Piemonte. Rosso rubino granato, incanta con profumi di rosa e spezie. Al palato è potente, secco e vellutato, ideale per carni rosse e formaggi.
Italia - Piemonte Vino rosso fermo secco Nebbiolo
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granato
Profumo
Intenso, etereo, con note di rosa, viola, frutta rossa matura e spezie
Sapore
Asciutto, pieno, robusto, vellutato, con tannini eleganti e persistenza
Gradazione
14% vol
Tipo di bicchiere
Balłon grande o Bordeaux ampio
Abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, piatti al tartufo
Affinamento
Lungo periodo in botti grandi di rovere, poi in bottiglia
Vinificazione
Macerazione sulle bucce, fermentazione in acciaio, poi affinamento in legno
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