Marchio: Sorelle Bronca

Cru dal nome emblematico. “68” è infatti, in base
alla suddivisione catastale, il numero della particella
centrale della collina a Colbertaldo dove si trovano
i vigneti. Gamma olfattiva ampia con eleganti e
complessi profumi di frutta. Il sapore ha una pienezza
di gusto che conferma le promesse dell’olfatto.

Vitigno: 90% Glera (già conosciuto come Prosecco) da
selezione massale, 5% Bianchetta, 5% Perera
Comune di produzione: Vidor
Vigneti: Colbertaldo
Altimetria: Da 250 a 320 metri slm
Resa per ettaro: Mediamente 110 q.li/ha
Sistema di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 5500 piante/ha
Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre
Vasche di fermentazione: Acciaio
Temperatura di fermentazione: 15°C
Fermentazione e presa di spuma: 45 gg
Gradazione alcolica: 11% vol.
Acidità totale: 5,80 gr/lt
Residuo zuccherino: 16,0 gr/lt
Temperatura di servizio: 4 - 6 °C
ORGANOLETTICA
Aspetto
Colore giallo paglierino con
riflessi verdognoli presenta
una spuma persistente e
un perlage fine.
Olfatto
Alle note iniziali di frutti
gialli, si uniscono gli
eleganti sentori floreali in
cui si possono facilmente
riconoscere le note intense
dei fiori d’acacia.
Gusto
Ben sostenuto nell’equi
-
librio e nell’eleganza.
L’anidride carbonica
perfettamente integrata
contribuisce ad esaltare
le preziose sensazioni
riscontrate all’olfatto.
ABBINAMENTI
Aperitivo per definizione
si abbina alla pasticceria
secca o alle torte.
Bicchiere consigliato:
RIEDEL serie Vitis 403/8 o
ZAFFERANO serie
Venezia