Marchio: Tenute Dettori

Dettori Bianco 2019
Fronte Dettori Bianco 2019
93
0,75 L - 15,50% IN VOL.DETTORI
XW
92
Colore giallo paglierino carico, con riflessi dorati e verdognoli.
Al naso la prima volta ne avverti l'intensità, la seconda la persistenza, le successive gli innumerevoli sentori, continuamente cangianti, di grandissima precisione, pulizia e piacevolezza. Su tutto, i fiori (la peonia e la ginestra) ed il frutto. Da sentori freschi di agrumi, cedro e pompelmo in particolare, passi ad accenni più polposi ed estivi di pesca gialla e albicocca, intensissimi ma perfettamente integri.
In bocca è ricco e caldo, potente, ma mai aggressivo o esuberante nei modi, nonostante i suoi quasi 15 gradi di alcolicità. Grande acidità ed ottima vena sapida ne snelliscono il sorso morbido e fruttato invitando di continuo alla beva per un piacere garantito.

Come servire

Servire a:
08 - 10°C.
Longevità:
05 - 10 anni

Caratteristiche
Nome Dettori Bianco 2019
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
IGT Romangia
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Sardegna
Vitigni 100% Vermentino
Ubicazione Badde Nigolosu, a 300 m s.l.m.
Composizione del terreno Terreno argilloso.
Sistema di allevamento Alberello
N. piante per ettaro 5500
Resa per ettaro 30 q.li
Vendemmia Solitamente a inzio Settembre, raccolta manuale in cassette.
Tecnica di produzione In Vigna si utilizza solo lo zolfo, il corno letame, il corno silice ed il sovescio. ’uva viene diraspata ma non pigiata e viene fatta macerare nei tini di Cemento senza aggiunta alcuna di solforosa.
Vinificazione La durata della macerazione dipende dalle caratteristiche del mosto. Può durare dai due ai quattro giorni. Macerazioni più lunghe non appartengono alla nostra cultura. La svinatura avviene sempre a mano per preservare la buccia. Il mosto prosegue il suo cammino nelle piccole vasche di cemento sino al suo imbottigliamento che avviene di solito dopo due/tre anni. In Cantina non è stato utilizzato alcun prodotto di chimica di sintesi oltre allo zolfo. Non sono stati aggiunti lievi, enzimi ed ogni altro coadiuvante della vinificazione e maturazione del vino. Non filtrato, non chiarificato, non barricato.
Grado alcolico 15,50% in volume
Produzione annata 10.393 bottiglie
Abbinamento Vino da tutto pasto.