La Symphonie Triple Zéro di Sylvain Gaudron è un Metodo Classico Brut Nature della Loira. Prevalentemente Chenin Blanc, offre un perlage fine, profumi di agrumi e un sapore secco, vibrante e rinfrescante, senza dosaggio.
Francia - Loira (Touraine) Spumante Metodo Classico Brut Nature Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc (minime percentuali)
Esaurito
Colore
Giallo paglierino tenue, luminoso, con perlage fine e persistente.
Profumo
Bouquet fresco e vivace, note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e leggere sfumature minerali.
Sapore
Estremamente secco e rinfrescante, con un'acidità vibrante e bollicine fini. Finale minerale e persistente.
Gradazione
12.5% vol
Tipo di bicchiere
Flûte o calice a tulipano per spumanti
Abbinamenti
Ideale come aperitivo, con ostriche, frutti di mare, sushi, formaggi di capra freschi.
Affinamento
Sui lieviti per almeno 12-18 mesi in bottiglia.
Vinificazione
Vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione primaria in acciaio, seconda fermentazione in bottiglia (Metodo Classico), nessun dosaggio.
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