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Pecorino Toscano DOP

Pecorino Toscano DOP

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Pecorino Toscano DOP
È un formaggio ottenuto da latte intero esclusivamente di pecora a pasta molle o semidura.

La forma è cilindrica a facce piane con scalzo alto da 7 a 11 centimetri leggermente convesso e dal diametro variabile fra i 15 e i 22 cm. Il peso di ogni forma può variare da 1 a 3,5 chili.

La pasta ha struttura compatta e tenace al taglio per il tipo a pasta semidura. Si presenta di colore bianco o paglierino più o meno intenso.

La crosta esterna è di colore giallo con varie tonalità fino al giallo carico, eventualmente trattata con pomodoro, cenere, olio.

Il sapore è fragrante, accentuato, caratteristico delle particolari procedure di produzione.
: Pecorino Toscano D.O.P.


L'elenco degli ingredienti è visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011



Domande ed esperienze Pecorino Toscano DOP


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Informazioni, consigli, aggiornamenti e curiosità su Pecorino Toscano DOP

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