Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Si può utilizzare il Bitto,facendolo sciogliere in crema , per fare un risotto, o è troppo saporito come formaggio

Domanda posta da: Silvia
Categoria/Argomento

Consorzio CTCB Bitto DOP
Bitto DOP - 500 gr.	23.50 €
Bitto DOP - 1 kg.	43.00 €

Il bitto va bene sempre è un grande formaggio italiano ,non è tra i più adatti per essere "sciolto" , sarebbe preferibile utilizzarlo nella mantecatura ,grattuggiato .Il bitto è un formaggio che raggiunge anche i dieci anni di invecchiamento ,e come i migliori Vini invecchiando non perde qualità ,ma la acquista .
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )

Tonno Rosso Siciliano

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