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Tonno Rosso Siciliano

Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

 FORUM
Volevo ordinare della bottarga ,ma non so se prendere quella di muggine o quella di tonno ,mi sa dare indicazioni . grazie

Domanda posta da: claudio
Categoria/Argomento
La differenza è nel gusto oltre che nella zona di produzione ,quella di Muggine è tipica della Sardegna ,quella di tonno più tipicamente siciliana . Se devo mangiarla a fette sottili come anctipasto con un filo d'olio le suggerisco quella di Muggine è più delicata e mano forte . Sopra un piatto di pasta mangio molto volentieri quella di tonno ,più saporita .
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )