Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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ho comprato le fave larghe di Leonforte per curiosità ,ma non so come cucinarla ,mi da un suggerimento ? sonia

Domanda posta da: sonia
Categoria/Argomento

Azienda agricola AGRIRAPE Fava larga di Leonforte
Fava larga di Leonforte - 250 gr	4.80 €

Le deve far bollire circa 20 minuti ,scolarle ,lasciarle raffreddare sbucciarle ,poi condirle con olio e scaglie di pecorino sono un ottimo secondo ,oppure farle saltare in padella con dell'olio aggiungere dei pomodorini secchi e usare il tutto come condimento per una pasta lunga (spaghetti o bucatini) spoleverando con un po' di pepe e abbondante pecorino .
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )

Tonno Rosso Siciliano

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