Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Qual'è il pomodoro più adatto per fare il ragù di carne? Grazie Piera *Domanda posta da: P .Balestri* Categoria/Argomento Argomento generico
Dipende dal gusto ,ma non utilizzerei un pomodoro dolce tipo il ciliegino che si adatta maglio ai Sughi di pesce ,è senz'altro più adatto il pomodoro toscano o il pugliese per fare un buon ragù alla bolognese , il San Marzano è più adatto per l' Amatriciana (matriciana)o per le salse di popodoro semplici . In modo specifico può utilizzare la salsa di pomodoro toscano BioColombini . o quelle della pugliese Masseria Dauna .....,buon Ragù *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*