Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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In cosa consiste la differenza tra il Culatello di Zibello normale e quello invecchiato 36 mesi ,a parte il prezzo . Grazie Sergio *Domanda posta da: sergio* Categoria/Argomento Salumi
Il Culatello di Zibello ha un sapore particolare ,dato dal suo invecchiamento in cantina. L'invecchiamento , accentua il sapore ed il profumo delle muffe ed è questa una caratteristica che nobilita e impreziosisce il Culatello di Zibello , il salume che tutto il mondo ci invidia . Solo a Zibello si possono raggiungere certi livelli di eccellenza e il culatello di Spigaroli è l' espressione massima di questa eccellenza. *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*

Tonno Rosso Siciliano