Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Perchè i vostri bigoli sono così scuri a differenza di altre paste di grano duro?
Saluti Adriana susanna

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Bigoli de Bassan - Borella Bigoli de Bassan
Bigoli de Bassan - 500 gr.	3.46 €
Bigoli lunghi de Bassan - 1 Kg.	5.84 €

I BIGOLI DE BASSAN sono un particolare tipo di spaghetto scuro, più grosso e consistente rispetto al normale spaghetto , ottenuto con una particolare tecnica produttiva e con un sapiente dosaggio di farine.
La Borella che li produce dagli anni '30 è stata l'azienda che più di ogni altro produttore del posto ha contribuito a farli conoscere in tutto il mondo .
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )

Tonno Rosso Siciliano

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