Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Come faccio a non far compattare la mozzarella nel sugo alla scorrentina. *Domanda posta da: Lucia* Categoria/Argomento Argomento generico
Deve prima fare il sugo di pomodoro ,farlo leggermente raffredddare e solo in seguito frullare il sugo nel mix insieme alla mozzarella a pezzetti , in seguito condire la pasta senza più far raggiungere un'alta temperatura al pomodoro e mozzarella . *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*

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