Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Caspita siamo a livello di prezzo simile al Patanegra /joselito ,ma è all'altezza questo PROSCIUTTO del famoso PROSCIUTTO allevato a ghiande in extremadura in Spagna.

Domanda posta da: Lorenzo
Categoria/Argomento

Consorzio Nero di Calabria Prosciutto Crudo di Suino Nero di Calabria con Osso
Prosciutto crudo di suino nero di Calabria con Osso 10 Kg.	527.79 €

Io non credo che il PROSCIUTTO di Suino Nero di Calabria sia a livello del Patanegra joselito o juanito che sia .Credo personalmente sia molto migliore ! Questo lo credo perchè di Patanegra Joselito ne vengono prodotti decine di migliaia , mentre di PROSCIUTTO di Suino Nero di Calabria, che ha lo stesso protocollo del Suino nero spagnolo,ne vengono prodotte poche centinaia . La pezzatura di una coscia di suino nero di Calabria è superiore di peso di circa 3KG rispetto al Patanegra ,questo permette di avere un rapporto maggiore di resa per via dell'osso che incide in maniera minore e sono certo che chiunque lo assaggi possa non ritenere irriverente il paragone con il più famoso PROSCIUTTO al mondo.
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )

Tonno Rosso Siciliano

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