Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Che spaghetto utilizzo per la Cacio e Pepe grande o fino e ce n'è uno in particolare che mi consigliate ,per il formaggio pecorino romano o altro ? Spedite a Malaga ? *Domanda posta da: Mario* Categoria/Argomento Pasta e Riso
La cacio e pepe richiede uno spaghetto che regga molto bene la cottura e non sia eccessivamente grosso . Io trovo ottimo per fare la Cacio e Pepe,gli spaghetti del pastificio Mancini ,tengono la cottura meravigliosamente .. La cacio e Pepe classica si fa con un buon pecoroino romano ,in alternativa si può mischiare del Parmgiano Reggiano ,ma che sia ben stagionato ,tipo un 36 mesi ,altrimenti con il calore dell'acqua di cottura tende a filare . *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*
Si spediamo a Malagas e la consegna avviene in 48/72 ore. *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*

Tonno Rosso Siciliano