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Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Quanti mesi di stagionatura deve avere il parmigiano perché il lattosio sia completamente trasformato?

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Consorzio Vacche Rosse
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 30 mesi
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24/30 mesi - 0,50 / 0,55 Kg. 22.25 €
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24/30 mesi - 1,00/1,05 Kg. 38.09 €
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24/30 mesi - forma 36 kG - Spedizione gratuita 927.36 €
E'una domanda troppo tecnica ,chiederò ad uno dei produttori di Parmigiano Reggiano da cui ci forniamo o al Consorzio Vacche Rosse stesso , appena avrò risposta la posterò qui all'interno
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )
Grazie, attendo risposta. Per me è molto importante.
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