Marchio: Bio Colombini

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Un tempo, a fine estate, i baccelli che racchiudevano i fagioli ormai secchi, venivano posti sull’aia e battuti con il “correggiato”, un attrezzo formato da due bastoni di legno uniti da una fascia di cuoio. Una volta recuperati, i fagioli venivano passati in uno staccio rotondo a maglie larghe per eliminare eventuali impurità
I fagioli cannellini BioColombini, semplicemente lessati con salvia e aglio e conservati nella loro acqua di cottura, mantengono tutto il sapore antico della tradizione contadina toscana.

Ingredienti: fagioli cannellini, salvia, sale, aglio.

Ricetta
Zuppa di farro e fagioli
Ingredienti
- 300 g di farro
- Un barattolo di fagioli cannellini al naturale BioColombini
- 2 spicchi d'aglio
- olio evo
- Brodo vegetale
- rosmarino
- salvia
- sale e pepe

PREPARAZIONE
In un tegame soffriggete in poco olio l’aglio, la salvia e il rosmarino tritati e aggiungete i fagioli cannellini al naturale BioColombini con la loro acqua di cottura.
Salate e pepate, portate a ebollizione, aggiungete il farro e un po’ di brodo vegetale. I tempi di cottura dipendono dal tipo di farro che utlizzate. Servite la minestra calda con un filo extra di olio d'oliva crudo.