Ribollita Toscana Ricetta Biocolombini

01/04/2013 - Ingredienti
•400 gr. Fagioli secchi Cannellini
•200 gr. Cavolo Nero
•2 Carote
•2 Cipolle piccole
•1 verza piccola
•1 Porro
•3 Coste di Sedano
•Prezzemolo
•300 gr Polpa di pomodoro BioColombini
•Olio extra vergine di Oliva Biologico BioColombini
•Sale
•Pepe

Ingredienti
•400 gr. Fagioli secchi Cannellini
•200 gr. Cavolo Nero
•2 Carote
•2 Cipolle piccole
•1 verza piccola
•1 Porro
•3 Coste di Sedano
•Prezzemolo
•300 gr Polpa di pomodoro BioColombini
•Olio extra vergine di oliva biologico BioColombini
•Sale
•Pepe

Mettete a bagno la sera prima e fagioli secchi cannellini, fateli bollire in acqua per 1 ora circa ,passate 3/4 dei fagioli, aggiungete il cavolo nero e continuate la cottura per 45 minuti, nel frattempo fagliate a pezzetti tutte le altre verdure mettetele in un tegame con abbondante olio extra vergine di oliva BioColombini, portate le verdure a metà cottura (circa 30 minuti), aggiungete la salsa di pomodoro continuate fino a cottura ultimata (circa 30 minuti), unite il tutto alla purea di fagioli e al cavolo nero aggiungendo anche i fagioli interi rimasti, aggiustate di sale e pepe e cuocete per 30 minuti. Fate abbrustolire nel forno del pane a fette, disponetelo in ciotole cospargendolo di olio extra vergine e versate sopra la ribollita.

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