Marchio: Zeni

La Nosiola e' l'unica varieta' tipica ed autotona trentina a frutto bianco, coltivata da sempre in Trentino, sta' vivendo da qualche anno un nuovo e crescente successo. Poco o nulla si sa' della sua storia, di sicuro era diffusa nel Trentino gia' all'inizio del secolo scorso e la coltivazione e' legata praticamente da sempre alla produzione del Vino Santo. Questa Grappa e' ottenuta dalla vendemmia con viti allevate a spalliera sistema guyot e pur parlando di grappa, dove l'alcol primeggia sulle sensazioni organolettiche, si avverte la differenza dell'uva piu' matura, piu' zuccherina, quasi infavata, con un caratteristico profumo di miele e di selvatico.