Marchio: Bertani

Formato : 0,75

Gradazione : 13% vol.

Questo vino lega la tradizione di una casa vinicola fondata nel 1857 al valore unico di una zona storica della Valpolicella. Da sempre conosciuto come Secco Bertani, unisce la vocazione ai profumi fruttati, tipica della Valpantena, alla tecnica tradizionale del ripasso sulle vinacce fresche dell'Amarone e del Recioto Bertani. Questo vino, particolarmente longevo, é testimone del valore di queste tradizioni a cui da sempre la Bertani è legata.Prodotto sulle colline della Valpantena, nella zona di Quinto, Sezzano, Santa Maria in Stelle. I terreni sono di natura marno calcarea ad est ed argilloso-calcarea ad ovest. L’altitudine è compresa tra i 150/200 m. s.l.m.La vendemmia è iniziata la prima settimana di ottobre. Le uve sono state vinificate tradizionalmente in rosso, con una macerazione di undici giorni. Ai primi di marzo, il vino è stato fatto rifermentare sulle vinacce dell’Amarone appena svinato secondo la tecnica veronese del ripasso, che fa del Secco Bertani un vino longevo e di grande struttura, arricchito dai sentori di uva appassita.Il 75% affina in botti di rovere di Slavonia, il rimanente 25% in barriques di rovere francese. L’affinamento in bottiglia è stato di 90 giorni.Colore rosso granato molto intenso; profumo delicato e caratteristico, con sentore di spezie e mallo di noce su di una buona presenza di frutta a bacca rossa; sapore asciutto, pieno, gradevolmente amaricante, sapido e persistente.Da consumarsi a temperatura di 18/20°C in abbinamento a carni rosse e formaggi forti Provenienza

Veneto
Vitigni

Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
Colore

Rosso granato molto intenso
Profumo

Profumo delicato e caratteristico, con sentore di spezie e mallo di noce su di una buona presenza di frutta a bacca rossa
Sapore

Asciutto, pieno, gradevolmente amaricante, sapido e persistente
Abbinamento

In abbinamento a carni rosse e formaggi forti