Marchio: Bigi

Gradazione : 13% vol.

Il fascino e la seduzione, in equilibrio con la tradizione e l’originalità, trasformano questo vino, il cui nome è ispirato alla nobile famiglia orvietana Monaldeschi della Vipera, in un momento speciale nella vita di tutti i giorni. Le uve Merlot e Sangiovese dell’Umbria in prevalenza, sono vinificate separatamente in acciaio, dopo la fermentazione malolattica una parte si affina da 8 a 12 mesi in barriques di legno francese. Vipra Rossa, dal colore rubino profondo e dal profumo intenso con note fruttate, magnificamente amalgamate con sentori di spezie, ha un sapore morbido e ben equilibrato. Vipra Rossa nasce con la vendemmia 2002.

Uve: 70% Merlot, 20% Sangiovese, 10% Montepulciano.

Vigneto: vigne selezionate nel circondario di Orvieto e comuni limitrofi, sulle colline a 300
metri di altitudine; le viti, con una densità di 5.000 piante/ha, sono allevate a
cordone speronato e Guyot su terreni magri e leggeri; la resa in vino è di 70 hl/ha.

Vinificazione: fermentazione alcolica e malolattica in acciaio; affinamento di una parte del vino,
separatamente per varietà, in barriques di rovere francese per 8-12 mesi.

Vino: di colore rosso rubino molto concentrato, profumo intenso con sensazioni di ciliegia
nera e mora che si amalgamano magnificamente con sentori di spezie e tostatura;
sapore gustoso, di ottima struttura, morbido e fresco.


Conservazione ottimale: 2-3 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio.
Abbinamenti gastronomici: arrosti e carni alla griglia, agnello, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16-18°C.