Braida Giacomo Bologna - Barbera d'Asti Bricco della Bigotta 1993
Il Braida Barbera Bricco Bigotta 1993 è struttura ed eleganza. Colore granato, profumi complessi di frutta matura, spezie, cuoio e tabacco. Al palato avvolgente, equilibrato, con un finale lungo e ricco. Un'esperienza gustativa memorabile.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco D.O.C.G. Barbera 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granato, tipici dell'invecchiamento. Colore profondo e brillante.
Profumo
Bouquet complesso con note di frutta rossa matura, prugna, amarena, spezie dolci, cuoio, tabacco e sentori balsamici e minerali. Grande eleganza.
Sapore
Gusto pieno, avvolgente, con buona struttura e acidità equilibrata. Tannini morbidi e un lungo finale persistente, ricco di sfumature speziate e minerali.
Gradazione
14% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vini rossi importanti, tipo Borgogna o Gran Cru, per esaltare gli aromi complessi e la struttura del vino.
Abbinamenti
Ottimo con arrosti di carne rossa, selvaggina, brasati, formaggi stagionati e piatti ricchi della cucina piemontese o internazionale.
Affinamento
In barrique di rovere francese per 12-15 mesi, poi riposo in bottiglia per un lungo periodo, esaltando la complessità e la longevita del vino.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce. Successivo affinamento in legno e lungo periodo in bottiglia.
18-20°C. Decantare almeno un'ora prima per permettere al vino di esprimersi al meglio.
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