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BIANCO DI NERA - Cantina Milazzo

BIANCO DI NERA - Cantina Milazzo

Vendita online prodotti Cantina Milazzo tipici italiani; acquista BIANCO DI NERA - Cantina Milazzo


BIANCO DI NERA Vino Bianco Biologico Frizzante - 2018
12.89 €
BIANCO DI NERA - Cantina Milazzo

Bianco di Nera vino Biologico

Potatura a tralcio rinnovabile (Guyot) e vegetazione esuberante. Vendemmia precoce a sostegno di acidità e freschezza sia aromatica che gustativa.
Tecnica di vinificazione:

Le uve, raccolte in piccole casse forate da circa 14 kg, hanno sostato in celle frigo a 3°C per 24-48 ore. Le uve hanno subito la pressatura, con pressa pneumatica, dopo la diraspatura. Dopo un rapido illimpidimento a freddo, ilmosto è stato travasato e fermentato, a temperatura controllata e con lieviti selezionati, in acciaio.
Affinamento:

Sei mesi dopo la vendemmia il vino è stato ri-assemblato ed avviato alla rifermentazione in autoclave per la presa di spuma, acquisendo morbidezza e note fruttate. Dopo le ultime fasi di stabilizzazione è stato imbottigliato ed immagazzinato, a temperatura controllata, fino al momento della distribuzione.
Colore:

Giallo delicato.
Profumi:

Frutto maturo di tipo tropicale con evidenti note di ananas.
Sapore:

Dolce e morbido, con freschezza intrigante.
Tenore alcolico:

12% Vol.
Abbinamento ai cibi:

Antipasti, primi piatti leggeri, pesce e carni bianche.
Temperatura di servizio:

si consiglia di servire a 8-10° C. circa.



Marchio: Cantina Milazzo

Gradazione : 12,0 %
: 1


L'elenco degli ingredienti è visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011



Domande ed esperienze BIANCO DI NERA - Cantina Milazzo

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Informazioni, consigli, aggiornamenti e curiosità su BIANCO DI NERA - Cantina Milazzo



AZIENDA AGRICOLA G. MILAZZO  UN'AZIENDA SOSTENIBILE
L’aspetto più interessante del modo di “fare vino” della famiglia Milazzo è rappresentato dal lavoro instancabile in vigna. Il miglioramento naturale dei vitigni è il frutto di un percorso tecnico che va avanti da oltre cinquant’anni. E SOSTENIBILE Biologici e sostenibili. La certificazione BIO suggella l’impegno che da sempre mettiamo in campo come viticoltori per produrre qualità ed è anche testimonianza della responsabilità che avvertiamo di essere custodi dell’ambiente nel quale operiamo. Qui a quote intorno ai 400 metri di altitudine si estendono i 75 ettari di vigneti di famiglia, dove le caratteristiche climatiche della collina e la morfologia del terreno si combinano con i benefici influssi di un clima tipicamente mediterraneo, con estati miti e inverni non rigidi; una costante e leggera brezza, che favorisce l’escursione termica giorno-notte e una buona areazione della pianta. Un territorio caratterizzato da una particolare concentrazione di terreni morfologicamente vari: dalle argille scure integrate dalla sostanza organica a quelle bianche calcaree; le une dotate di una fertilità costante ed omogenea, le altre ideali per garantire ai vini profili aromatici ricchi e complessi. Questa condizione consente di poter ottenere, in un raggio di circa 5 kmq, uve ben differenziate tra loro ed adatte a comporre vini di particolare pregio.

- 12/07/2016 -

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