Caparzo Cà del Pazzo 1995 è un iconico Supertuscan della Toscana. Con un blend di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot, offre un colore rubino intenso e un bouquet complesso. Al palato è pieno, con tannini vellutati e un finale lungo, ideale con carni rosse e formaggi stagionati. Affina in barrique per 12-18 mesi. Servire a 18°C.
Rosso rubino intenso con riflessi granati, tipico di un vino con maturazione e affinamento prolungati. Visivamente elegante e profondo.
Profumo
Bouquet complesso di frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito, spezie dolci, note di tabacco, cuoio e un leggero tocco balsamico. Aromatico e invitante.
Sapore
Struttura piena e avvolgente, con tannini vellutati e ben integrati. Gusto persistente di frutta rossa, sottobosco e spezie. Finale lungo e armonico.
Gradazione
13,5% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio, tipo Bordeaux o Gran Riserva, che favorisce l'ossigenazione e l'esaltazione dei complessi aromi. Essenziale per una degustazione ottimale.
Abbinamenti
Ideale con piatti a base di carni rosse importanti, selvaggina da piuma e da pelo, arrosti succulenti e formaggi stagionati. Perfetto anche da meditazione.
Affinamento
Dopo la fermentazione, affina per 12-18 mesi in barrique di rovere francese, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia per garantire complessità e armonia.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per circa 20-25 giorni, con macerazione delle bucce. Malolattica svolta naturalmente in barrique.
Servire a 18°C per apprezzare al meglio la sua struttura e complessità aromatica. Decantare un'ora prima per un'esperienza completa.
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