Il Colfiorito Assolo Cesanese è un vino rosso biologico che incanta con il suo colore rubino intenso. Al naso regala un bouquet di ciliegia, mora e spezie, mentre al palato è strutturato, morbido e persistente, con tannini vellutati. Perfetto per accompagnare arrosti e formaggi stagionati, è l'espressione autentica del Lazio. Servire a 16-18°C in un calice ampio.