Marchio: Concilio

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 12,5%

NOSIOLA
TRENTINO D.O.C.
DOC TRENTINO.
La Nosiola, vitigno bianco autoctono trentino, è coltivata su terreni di
origine fluvio-glaciale, caratterizzati da un’importante presenza di
scheletro, con esposizione a sud e ad un’altitudine tra i 250 e i 350 m..
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO.
La Nosiola, tra le ultime uve a bacca bianca ad essere raccolta, è
caratterizzata da una buona acidità che esalta la freschezza del vino
ottenuto. La fermentazione in bianco è preceduta da una breve
macerazione che favorisce l’estrazione dei precursori di aromi
particolarmente delicati contenuti nelle bucce.
L’imbottigliamento avviene ad inizio primavera.
DATI ANALITICI.
Alcool 12,5% vol.
Acidità 5,7 g/l.
DATI SENSORIALI.
Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, profumo
leggermente aromatico di fiori e frutti bianchi, con una leggera nota di
nocciola che si conferma anche al palato. All’assaggio risulta fresco e
morbido.
APPREZZABILITÀ.
Vino trentino che si accosta piacevolmente agli antipasti o al pesce anche
d’acqua dolce.
Va servito a 10-12° C.