Il Damijan Podversic Malvasia 2011 è un vino bianco macerato friulano. 100% Malvasia Istriana, giallo dorato intenso. Profumo complesso di albicocca e spezie. Sapore pieno, sapido, persistente. Affinato 36 mesi in botte. Servire 12-14°C con piatti elaborati.
Italia - Friuli-Venezia Giulia Vino Bianco Macerato Malvasia Istriana 100%
Damijan Podversi? Malvasia - 2011 750 ml
76.73 €
Colore
Giallo dorato intenso, con riflessi ambrati e luminosi.
Profumo
Complesso e aromatico. Note di albicocca matura, frutta gialla, erbe aromatiche, spezie dolci e sentori minerali.
Sapore
Pieno e strutturato, di grande profondità. Persistente, sapido e con un finale leggermente tannico e minerale.
Gradazione
13.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino bianco strutturato o da orange wine.
Abbinamenti
Ottimo con piatti di pesce elaborati, carni bianche, funghi, formaggi stagionati e cucina orientale.
Affinamento
Lungo affinamento in botti di rovere da 25-30 hl per 36 mesi, poi in bottiglia per almeno 12 mesi.
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, lunga macerazione sulle bucce (60-90 giorni) in tini di legno. Nessuna filtrazione.
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