Marchio: Duca di Salaparuta

Formato : 0.75

Gradazione : 14% vol.

Selezionatissimo Nero d’Avola ottenuto dai migliori vigneti siciliani coltivati nell’entroterra di Gela. La sua evoluzione avviene in fusti di quercia nei quali acquisisce complessità, stile e longevità. L’affinamento in vetro completa ed esalta il caratteristico bouquet.Vendemmia manuale dalla II settimana di settembre alla I di ottobre.Vinificazione, fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce per circa 6/8 giorni. Svinatura, pressatura soffice e fermentazione malolattica.Maturazione di almeno 10 mesi in grandi botti di ottima quercia e poi in tini in cemento vetrificato.Colore: rosso rubino con riflessi granato;Profumo: complesso di frutti maturi, iris e spezie;Sapore: possente, rotondo, di buona struttura e personalità con sensazione di legno ben fusa nell’insieme. Elevata persistenza.Eccellente con gli arrosti, carni alla griglia, selvaggina e formaggi.Si consiglia di consumare ad une temperatura di servizio ottimale di 16/18°C in calici fini, molto ampi e trasparenti a stelo lungo Provenienza

Sicilia
Vitigni

Nero d'Avola
Colore

Rosso rubino con riflessi granato
Profumo

Complesso di frutti maturi, iris e spezie
Sapore

Possente, rotondo, di buona struttura e personalità con sensazione di legno ben fusa nell’insieme. Elevata persistenza
Abbinamento

Eccellente con gli arrosti, carni
alla griglia, selvaggina e formaggi