Il Dujac Charmes Chambertin 2016 è un Grand Cru che incarna l'eccellenza della Borgogna. Colore rubino brillante, offre un profumo complesso di frutti rossi e spezie. Al palato è armonico e persistente, un Pinot Nero di straordinaria finezza e potenziale.
Francia - Borgogna Vino Rosso Grand Cru Pinot Nero
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granato, limpido e brillante alla vista.
Profumo
Complesso e avvolgente, con note di frutti rossi maturi, spezie dolci, sottobosco e delicate sfumature floreali (viola).
Sapore
Elegante e armonico, con tannini fini e ben integrati, acidità vibrante e un finale lungo e persistente che richiama i sentori olfattivi.
Gradazione
13,5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice Borgogna Grand Cru, ampio e svasato, per esaltare i complessi aromi.
Abbinamenti
Ideale con carni rosse importanti, selvaggina da piuma e da pelo, anatra all'arancia, funghi trifolati, e formaggi stagionati.
Affinamento
Dopo la fermentazione, il vino matura per 16-18 mesi in barrique di rovere francese, con una percentuale variabile (circa 50%) di legno nuovo.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano, segue una parziale o totale diraspatura. Fermentazione in tini di legno o acciaio con lieviti indigeni e macerazione controllata.
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