Elena Walch Merlot 1997 (Alto Adige): Rosso 100% Merlot. Rubino intenso. Profumo complesso di frutti di bosco e spezie. Palato pieno, morbido, armonico, con tannini eleganti e finale persistente. 13.5% vol. Ideale con carni rosse e formaggi. Servire a 16-18°C.
Italia - Alto Adige Vino rosso fermo Merlot 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo
Intenso e complesso, con note di frutti di bosco maturi, spezie dolci, tabacco, cuoio e sottobosco
Sapore
Pieno, morbido, armonico, con tannini eleganti e ben integrati. Lungo finale persistente con richiami fruttati e speziati
Gradazione
13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino rosso (Bordeaux o Borgogna)
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti ricchi
Affinamento
In barrique di rovere per 12-18 mesi, poi in bottiglia
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, macerazione prolungata, malolattica svolta
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