Marchio: Falesco

L’UVA E IL VIGNETO
Nell’area di produzione del Vitiano Rosso abbiamo selezionato il terreno che aveva le
caratteristiche più adatte alla vinificazione di un vino Rosé. Qui la selezione delle uve e
la resa per ettaro diventano ancora più rigorose per poter ottenere
uve dotate di grande equilibrio.
LA VINIFICAZIONE
Dopo la fase standard di pressatura e di raggruppamento, le quattro differenti varietà di
uve vengono lasciate a fermentare separatamente in un tino di acciaio inox ad una
temperatura di 13-15°C.
La macerazione a freddo ha una durata complessiva di circa 48 ore. In questo modo si
ottiene l’esatta nota di colore e dei componenti fenolici.
IL VINO
Tipico colore rosa brillante con un accenno al viola scintillante.
È un vino primaverile che matura in raffinatezza e si distingue per la sua elegante
profumazione di frutta fresca. Persistente e corposo, ha un finale gustoso, bilanciato e
morbido.
Uvaggio Merlot 30%, Cabernet 30%, Sangiovese 30%, Aleatico 10%
Zona di produzione Montecchio, Orvieto
Epoca della vendemmia Merlot primi di settembre, Cabernet e Sangiovese terza decade di settembre, Aleatico metà Settembre
Vinificazione Macerazione a freddo sulle bucce per 48 ore
Fermentazione alcolica In acciaio inox alla temperatura di 13-15°C
Fermentazione malolattica Non svolta
Affinamento In bottiglia
Alcool svolto 12,40%