Il Falkenstein Alte Rebe Riesling è un vino bianco di grande struttura e complessità dall'Alto Adige. Dal colore giallo paglierino, offre un profumo intenso di agrumi e minerali, evolvendo con l'età verso note di idrocarburi. Al palato è secco, con un'acidità vibrante e un lungo finale sapido. Perfetto con piatti di pesce o carni bianche.
Italia - Alto Adige Vino bianco secco Riesling (uve da "vecchie vigne")
Esaurito
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli, limpido e brillante.
Profumo
Intenso e complesso, note minerali, agrumi, mela verde, pesca, sentori di idrocarburi con l'età.
Sapore
Secco, vibrante acidità, profondo, minerale, persistente, con un finale sapido e armonioso.
Gradazione
13% - 13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice a tulipano di media ampiezza per vini bianchi strutturati.
Abbinamenti
Ottimo con piatti di pesce, crostacei, carni bianche delicate, antipasti raffinati e cucina asiatica.
Affinamento
In vasche d'acciaio inox, talvolta in grandi botti di legno, con potenziale di lungo invecchiamento.
Vinificazione
Fermentazione spontanea in acciaio inox a temperatura controllata, riposo sui lieviti fini.
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