Il Barolo Cerretta 2020 di Giacomo Conterno: puro Nebbiolo delle Langhe. Granato intenso, profumo di rosa e frutti rossi, sapore potente, tannini eleganti. Grande potenziale di invecchiamento. Affinato in botti grandi, si serve a 18-20°C con piatti importanti. Prestigio Piemontese.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Giacomo Conterno Barolo Cerretta - 2020 3000 ml
3094.94 €
Colore
Rosso granato intenso, tendente al rubino, con riflessi violacei tipici della giovinezza del Barolo Cerretta.
Profumo
Intenso e complesso, con note floreali (rosa, viola), frutti rossi freschi e sentori balsamici. Spezie e note terziarie si svilupperanno con l'affinamento in bottiglia.
Sapore
Strutturato, potente, con tannini giovani ma ben integrati. Freschezza e acidità evidenti. Lungo potenziale di invecchiamento per sviluppare armonia e complessità.
Gradazione
Circa 14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calici grandi da Barolo o Bordeaux, che permettano l'ossigenazione e la piena espressione dei profumi del Giacomo Conterno.
Abbinamenti
Carni rosse importanti, selvaggina da piuma e da pelo, tartufo bianco, formaggi stagionati. Ideale anche con piatti di terra della cucina piemontese.
Affinamento
Lungo affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia, seguito da un periodo in bottiglia prima della messa in commercio per garantirne l'equilibrio.
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione prolungata sulle bucce in tini di legno tradizionali a temperatura controllata.
18-20°C. Decantare per almeno un'ora, data la sua giovinezza e la struttura robusta, per esaltarne al meglio le qualità.
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