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Tonno Rosso Siciliano

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Paolo Cottini - Castrum

Paolo Cottini - Castrum

Paolo Cottini Castrum è un Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC dal Veneto. Blend di Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara. Rosso rubino, profumi di frutti rossi e spezie. Gusto pieno, armonico, persistente con retrogusto ammandorlato. Affinato in rovere, ideale con carni rosse e formaggi stagionati. Servire a 16-18℃.

Italia - Veneto
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara

Paolo Cottini Castrum - 2019
750 ml

22.50 €

Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo
Intenso e complesso, note di frutti rossi maturi, spezie e sentori di ciliegia
Sapore
Pieno, armonico, con tannini morbidi, persistente e un retrogusto leggermente ammandorlato
Gradazione
13.5% - 14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per vini rossi strutturati
Abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti elaborati
Affinamento
12-18 mesi in botti di rovere, poi in bottiglia
Vinificazione
Fermentazione tradizionale, poi ripasso sulle vinacce dell'Amarone
16-18℃

Denominazione: Rosso Veronese