Marchio: Sandro de Bruno

Gradazione : 12,50 %

È il vino che ha accompagnato in passato le feste contadine. Passito di moscato giallo coltivato in collina, a 600 mt s.l.m., posizione insolita per quest’uva, vendemmiata piuttosto tardi e poi fatta appassire. Tutta questa sensazione di attesa la ritroviamo nel bicchiere, ulteriormente arricchita dai profumi legati all’evoluzione del vino. Di straordinaria concentrazione estrattiva, si sposa bene con pasticceria secca e formaggi erborinati.
Campo delle Feste, un vino bianco dolce suggestivo, da meditazione.

Denominazione: PASSITO IGT VENETO
Nome: CAMPO DELLE FESTE
Origine del nome: Appezzamento di terreno dove
era usanza organizzare delle feste in primavera.
Provenienza: Monte Calvarina, comune di Roncà
Uvaggio: 100% Moscato Giallo
Ceppi per ettaro: 6800
Sistema di allevamento: Guyot
Esposizione: Sud
Suolo: Vulcanico, abbondante presenza di basalto
Resa: 60 q.li uva per ettaro
Bottiglie prodotte: 1.600 bott. da 0,375 ml.
Vendemmia: Viene operata in piccole cassette da
4 kg durante la terza settimana di Settembre.
Le uve vengono deposte in fruttaio per l’appassimento
fino ai primi giorni di Marzo. Si procede poi
con la pigiatura.
Fermentazione: In barrique di rovere francese per
un periodo di 18 mesi.
Maturazione: L’intero processo termina poi con
l’imbottigliamento nei primi giorni di Dicembre.
Colore: Giallo oro
Profumo: Profumi di albicocca e confettura di pesca
gialla, frutta candita e vaniglia con fondo di sentori minerali.
Sapore: Dolce equilibrato da sufficiente freschezza
e sapidità. Rotondo, caldo, di buona persistenza
nel finale.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 16º C
Longevità in bottiglia: 5 - 7 anni
Abbinamenti consigliati: Formaggi erborinati,
Stilton, Rockford e gorgonzola piccante dessert
pasticceria secca. Ottimo da meditazione a fine pasto.
Premi: Medaglia d’oro al CERVIM 2010