Marchio: Sella & Mosca

Gradazione : 12,5 %

Il Vermentino, ben acclimatato in tutta la Sardegna, nelle Tenute Sella & Mosca trova collocazione nel quadrante di Nord-Est, su terreni di antiche alluvioni. Il suo profumo, di grande intensità, rivela una articolazione complessa che ruota intorno alla tipicità aromatica del vitigno. Al palato, una struttura con sprazzi nervosi di salinità marina supporta tratti fruttati, nella finale sensazione di morbidezza. “Nato dal Maestrale”, ha come naturale vocazione il matrimonio con i prodotti del mare.

VITIGNO: Vermentino, vitigno mediterraneo di probabile origine spagnola, noto nel Sud della Francia, come ”Malvoise gros grain”, diffuso lungo le coste dell’alto Tirreno e successivamente ben acclimatato in Sardegna.

ZONA DI PRODUZIONE: Alghero, Tenute Sella&Mosca, vigneti del quadrante di Nord-Est su terreni di antiche alluvioni.

EPOCA DI RACCOLTA: prima/seconda decade del mese di settembre.

VINIFICAZIONE: le uve pigiate e diraspate vengono sottoposte per breve periodo ad una macerazione a freddo ed il mosto ottenuto per leggera spremitura, una volta illimpidito, viene fatto fermentare in condizioni di bassa temperatura rigorosamente controllata.

COLORE: giallo paglia chiarissimo con continue presenze di toni verde-citrino.

PROFUMO: di grande intensità, rivela un’articolazione complessa che ruota intorno alla esaltata tipicità aromatica del vitigno. Presenza di ambiente mediterraneo ed apporti di una curata fermentazione si rivelano ad una attenta scomposizione delle sensazioni.

SAPORE: una struttura, con sprazzi nervosi di salinità marina, supporta preannunciati tratti fruttati, trattenuti nella finale sensazione da una distesa morbidezza.

PATRIMONIO ACIDO: 5,6% g/l, con larga partecipazione della componente malica.

COME SI SERVE: alla temperatura di 10°C.