Marchio: Terlan (Terlano)

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 13%

"In passato, quest’uvaggio tradizionale ottenuto dai due vitigni autoctoni Schiava e
Lagrein, non solo rivestiva un ruolo di primo piano nella produzione vinicola
altoatesina, ma era anche uno dei rossi più noti d’Italia. Questo vino, che prende il
nome dal villaggio vinicolo di Santa Maddalena alle porte di Bolzano, con la sua
eleganza e le sue note fruttate ha ancora oggi molti sostenitori, e sta tornando
gradualmente in auge."
Rudi Kofler

Dati tecnici
• Gradazione alcolica: 13,0 %vol.
• Zucchero residuo: 2,8 g/l
• Acidità totale: 4,7


Vino
• Nome: Santa Maddalena
• Denominazione DOC: Alto Adige
• Varietà: 85% Schiava, 15% Lagrein
• Storia: prima annata 1965
• Linea di qualità: I classici
Zona di produzione
• Stato: Alto Adige Santa Maddalena DOC
• Zona di provenienza: Bolzano
• Altitudine: 250 - 900 m s. l. m.
• Pendenza: 5 - 70 %
• Orientazione: Sud - Sudovest
Carattere del vino
• Colore: rosso rubino carico
• Profumo: Con un chiaro profumo fruttato che di primo acchito ricorda la bacca di sambuco e
la ciliegia, affiancato da un aroma di mandorla amara e una sfumatura di violetta, il Santa
Maddalena è un vino che nel naso convince molto.
• Sapore: Il gusto fruttato si ripropone anche al palato, ma più morbido ed elegante, dando a
questo vino, insieme alla sua acidità equilibrata, quell’unicità e quella classe tipica di un
vitigno poco tannico come la Schiava.
Abbinamenti semplici
Piatti altoatesini come affettati affumicati (speck e bresaola), ma anche carne salada di cervo
con funghi sottolio e mousse di formaggio fresco, o manzo all’agro. Un'altra combinazione
interessante è quella con le tagliatelle alla salsiccia, o col bollito misto in salsa verde su letto di
patate al prezzemolo.
Abbinamenti dettagliati
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Consigli per l'invecchiamento e l'assaggio
• Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e
alta umidità, ben ventilato ed esposto il meno possibile alla luce.
• Temperatura della cantina: 10 - 15 °C
• Maturità minima: 1 anni
• Temperatura di servizio: 12 - 14 °C
• Bicchiere consigliato: Bicchiere Bordeaux