Marchio: Travaglino

Il Cuvèe 59 è un eclettico spumante ottenuto secondo il metodo classico dalla fermentazione in bottiglia dei nostri grandi crù di Pinot Nero e da una piccola parte di Chardonnay fermentato in barriques.
Cuvèe 59 è affinato sui lieviti per oltre 24 mesi.
Il colore giallo paglierino ci ricorda la frutta esotica matura e i sentori di crosta di pane.
La grande complessità gusto-olfattiva abbinata a una delicata morbidezza lo caratterizzano per eleganza e personalità, doti che lo rendono piacevole in ogni occasione.
VINIFICAZIONE:
Rigorosamente in bianco con soffice pressatura.
AFFINAMENTO:
Fermentazione in vasche di acciao termocondizionate e
spumantizzazione.
IMBOTTIGLIAMENTO:
Degorgiato dopo 24 mesi in lieviti.
Gradazione : 12,5%