Il Caseificio Sociale del Sebino e della Vallecamonica viene fondato nel 1982 su proposta di alcuni agricoltori della zona camuno-sebina e con l'appoggio delle Comunità Montane della Vallecamonica e del Sebino Bresciano. La Cooperativa nasce con l'obiettivo di organizzare imprenditorialmente l'attività di raccolta e di trasformazione in prodotti caseari del latte proveniente dall'agricoltura del bacino camuno-sebino favorendo così l'integrazione del reddito delle famiglie contadine. Tale finalità economica ne nasconde un'altra di tipo sociale, altrettanto importante: il mantenimento dell'economia agricola montana, tanto importante per le valli bresciane sia dal punto di vista ambientale che turistico. Nel corso degli anni questo caseificio in Lombardia ha investito in tecnologie, in immagine ed in qualità del prodotto ed è riuscita a creare una serie di prodotti tipici camuni conosciuti anche al di fuori dei confini della provincia di Brescia. Il Know-how produttivo accumulato nella lavorazione del latte dei soci, rigorosamente proveniente dalla zona della Valle Camonica e dell'Alto Sebino, ha permesso all'azienda di avere un portafoglio di prodotti tipici unici nel loro genere e di alta qualità: la Rosa Camuna, il Casolet, il Silter, le formagelle "Fior di Monte", "Montana" e, ultima nata, "Cuor di Valle". Dalla primavera all'autunno le Terme, a Boario e Angolo, offrono un sicuro ed efficace rimedio alle intossicazioni della frenetica vita cittadina, mentre in estate, il lago Sebino a Sud e la Vallecamonica a Nord, offrono un unico quanto versatile comprensorio turistico dove, lo scoprirne le peculiarità naturalistiche, storiche e culinarie, diviene insieme occasione di svago e di interesse culturale. Sito web: www.cissva.it