Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Devo sinceramente dire che ho provato parecchi formati e tipi della pasta che vendete , il livello è altissimo ,si tratta di aziende artigianali che conoscevo poco ,ma che giustificano la differenza di prezzo rispetto alle paste industriali .Questa di campofilone ,pur essendo finissima ,non si impacca mai ,i fili di pasta si separano benissimo dopo la cottura . Oltre tutto la resa è altissima con 250 grammi abbiamo mangiato in 4 persone ,una normale dose di pasta

Domanda posta da: Sandra
Categoria/Argomento

La Campofilone FILI DI CHITARRA di Campofilone
FILI DI CHITARRA - 250 gr.	4.43 €

La differenza tra pasta artigianale e industriale è considerevole , mi accorgo di questa grande differenza quando mangio in un ristorante e utilizzano pasta ,spesso ben cucinata ,ma di qualità mediocre . Credo che un buon ristorante dovrebbe utilizzare paste artiginali di alta qualità o fatte in casa ,questo farebbe la differenza ed il costo sarebbe solo leggermente superiore .
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )