Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

FORUM

è possibile fare il Macco con la Fava larga di Leonforte ?

Domanda posta da: salvatore
Categoria/Argomento

Azienda agricola AGRIRAPE Fava larga di Leonforte
Fava larga di Leonforte - 250 gr	4.80 €

Il Macco è un piatto tipico siciliano della cucina popolare , ottimo al ristorante il giardno a Custonaci .Certo si fa con le fave secche ,la versione della Fava larga di Leonforte ,ne migliora la ricetta ,perchè molto saporita e grossa rispetto alle normali fave .Va messa a bagno la sera prima e privata poi della buccia al momento di farla bollire .
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )

Purtroppo non sono così bravo in cucina ,ma se capita andrò al ristorante che ha consigliato.
Risposta da: salvatore