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Tonno Rosso Siciliano

Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

 FORUM
la salsa di Pachino cosa ha di particolare ,perchè dovrei comprarla ?

Domanda posta da: claudia
Categoria/Argomento
Anzitutto è Salsa di pomodoro ciliegino di Pachino quindi un pomodoro particolare ,che cresce solo in quella zona della Sicilia ed è un prodotto IGP . Il costo di questa salsa è giustificato dalla qualità del prodotto e dal sapore unco ,dolce , sempre come fosse appena colto è ideale su paste a base di pesce e di carne ,perchè ne esalta il sapore senza mai essere invasivo nel gusto ,ma delicato ,meglio utilizzarlo su paste lunghe , anche il colore è differente dalle altre salse ,più chiaro , è un sapore che resta nei ricordi della mente quello del pomodoro Ciliegino di Pachino .
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )
Neanche sapevo dove fosse Pachino ! ma quale pasta mi consiglia .
Risposta da: claudia
Una pasta lunga come ho scritto è l'ideale ,delle Trenette o degli Spaghetti alla Chitarra del pastificio Mancini
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )