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Che profumo la pasta di Tumminia , storia interessante e un grano favoloso, ma si scrive Tumminia o Tumminìa ?

Domanda posta da: Dante
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Oggi l'ho mangiata riscaldata del giorno prima e devo dire che non aveva perso la cottura e mantenuto un sapore eccezionale ,ricorda molto il grano saraceno utilizzato per fare i Pizzoccheri della valtellina .
Si può chiamare indifferentemente Timilia o Tumminia ,l'accento vocale in questo caso dovrebbe cadere sulla prima i .
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )