Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Come posso capire la qualità della Bottarga di tonno ,ci sono paramteri che potete spiegarmi aiutandomi a scegliere . *Domanda posta da: Marisa* Categoria/Argomento Prodotti tipici e Sfizi
Se mi specifica che utilizzo ne vuol fare la consiglerò al meglio nella scelta . Sarebbe inutile utilizzare una Bottarga di tonno rosso di prima scelta se poi viene grattugiata sopra un piatto di pasta . *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*
Mi interessa un prodotto di buona qualità,da servire come antipasto o con uno spaghetto,ma non di quella grattuggiata che sa di nulla,anche in questo caso di buon livello. *Risposta da: Marisa*

Tonno Rosso Siciliano