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ho aperto oggi una bottiglietta di Colatura di Alici di Cetara che porta la scadenza 8 giugno 2015 ma trovo che abbia un odore non gradevole, è possibile che sia guasta? Ci sono pericoli di botulismo?

Domanda posta da: francesco
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Delfino Battista
Colatura di Alici di Cetara - Delfino Battista

Conoscendo bene l'odore della Colatura di Alici ,che per non sembrare volgare non menziono ,credo proprio sia normale . La Colatura di Alici non si altera nemmeno dopo anni ,pur riportando in etichetta una scadenza ,quindi l'odore è quello ,diverso è il sapore che non a tutti piace ,ma è molto particolare . Una storia antica quella della Colatura di Alici ,la storia del Garum che i romani utilizzavano come condimento delle pietantze un insaporitore . La coltatura di alici va combinato con ingredienti particolari e dosata bene nel piatto.
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )