Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Nella scelta delle mozzarelle di bufala , c'è chi dice meglio piccola chi grossa ,chi la treccia .voi cosa suggerite

Domanda posta da: nicolletta
Categoria/Argomento

Casearia Sant'Antimo
Ciliegine di latte di bufala

Siamo nel soggettivo ,quando è buona è buona in ogni formato la mozzarella di Bufala Campana ,le imitazioni che stanno nascendo in molte città non hanno nulla a che vedere .
I casari dicono che il massimo della bontà sia nei formati medio grandi ,personalmente trovo il taglio aversana ,quello per intenderci da mezzo Kilo il più gustoso e con la consistenza migliore
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )

Tonno Rosso Siciliano

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