Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Vorrei sapere che differenza c'è fra il pomodoro Sanmarzano ed il Perino.E' solo una differenza di località di produzione oppure si differenziano per qualità sapore etc.. Ho chiesto in giro ma nessuno mi ha saputo dare una risposta convincente. Grazie *Domanda posta da: Mario44* Categoria/Argomento Argomento generico
Le do la mia versione , Il San Marzano identifica un pomodoro cresciuto in un'area specifica , quell'area tra Scafati e Sangri (tra Napoli e Salerno )ben identificata , i suoi semi sono stati esportati ,vista la qualità del prodotto ,in altre zone ,ma pur essendo lo stesso pomodoro come seme ,non può essere definito un San Marzano e quindi gli danno differenti nomi a seconda della zona viene chiamato perino o boccetta . La qualità è simile ,ma il terreno può fare come nel caso del San Marzano orginale ,la differenza ,siamo nei pressi del Vesuvio per cui il terreno è molto particolare . *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*