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Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

 FORUM
Vorrei sapere la differenza fra culatello e culaccia grazie

Domanda posta da: GERMANA
Categoria/Argomento Argomento generico
La Culaccia è un brevetto del prosciuttificio Rossi ed è leggermente più grossa rispetto al culatello Classico è con cotenna a non insaccato nel budello ed ha standard differenti .Il Culatello di Zibello è un prodotto a marchio Slow food segue delle linee guida di allevamento , produzione e stagionatura ben precise.
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )




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