Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Vorrei sapere la differenza fra culatello e culaccia grazie *Domanda posta da: GERMANA* Categoria/Argomento Argomento generico
La Culaccia è un brevetto del prosciuttificio Rossi ed è leggermente più grossa rispetto al culatello Classico è con cotenna a non insaccato nel budello ed ha standard differenti .Il Culatello di Zibello è un prodotto a marchio Slow food segue delle linee guida di allevamento , produzione e stagionatura ben precise. *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*

Tonno Rosso Siciliano