Marchio: Principato di Lucedio

È un riso integrale dal chicco color rosso naturale, con un’intenso aroma di frumento. È indicato per tutte le preparazioni con verdure o per contorni, insalate e ripieni.

Riso Rosso Ermes con pomodori, capperi, acciughe

Ingredienti per 6 persone: 500 g di Riso Rosso Ermes, 6 filetti di acciughe, 3 cucchiai da minestra di capperi sotto sale, 6 pomodori secchi sott’olio, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva.

Preparazione: In una padella mettere l’olio, sciogliere le acciughe ed unire i pomodori tagliati a piccoli pezzi. Aggiungere i capperi dissalati, il peperoncino, lo spicchio d’aglio e far cuocere per alcuni minuti. Mettere il riso in una pentola con abbondante acqua fredda salata, portare ad ebollizione e cuocere per 30 minuti circa. Colare il riso e versarlo nella padella. Fare insaporire per 5 minuti.