Il Cioccolato si sa in Italia, ad eccezione del cioccolato di Modica, è appannaggio del Piemonte, una regione con un a grande scuola di cioccolateria. Gardini arriva dalla Romagna come outsider, un’azienda che porta un approccio diverso al cioccolato, trattandolo in modo territoriale. Nel concreto si traduce con l’abbinamento al cioccolato di ingredienti locali tipici, in primis il Sale Dolce di Cervia che si abbina alla perfezione alla dolcezza del cioccolato, una combinazione che invoglia al riassaggio senza stancare mai.