Marchio: Domaine Dupont

Formato : 70 cl

Gradazione : 41%

Regione: Calvados, Francia

Varietà di mele: le mele provengono da una piccola zona della Normandia chiamata Pays d'Auge. Vengono utilizzati due tipi di mele: 80% mele dolci e 20% mele con molta acidità. Tutte le mele vengono raccolte manualmente.

Produzione del sidro: le mele vengono frullate, spaccate e pressate. Il succo di mela risultante è completamente fermentato, questo dà il sidro che viene poi distillato.

Distillazione: si effettua una doppia distillazione: la prima distillazione del sidro dà origine alla "piccola acqua". La seconda distillazione della "piccola acqua" crea il Calvados. La doppia distillazione avviene 6 mesi dopo la fermentazione.

Affinamento: È stato invecchiato per un minimo di 30 anni, in botti di rovere da 1200 litri leggermente tostate e poi in botti da 400 litri.

Note di degustazione: Colore mogano dorato. Potente con grande intensità. Dolce con forti aromi floreali e agrumati. Si percepiscono anche note di miele, spezie e mele caramellate. Aromi di spezie, mele tostate e note di legno.